Der Kilchoman Genesis Stage 4: Mashing ist die vierte Abfüllung der Genesis-Serie der Kilchoman Distillery, die die einzelnen Schritte der Whiskyproduktion hervorhebt. Diese Serie zielt darauf ab, die Entstehung des Kilchoman Whiskys von der Gerste bis zur Flasche nachzuzeichnen, wobei jede Abfüllung einem spezifischen Produktionsschritt gewidmet ist. Die vierte Phase, "Mashing", konzentriert sich auf den Prozess des Maischens, bei dem die gemälzte Gerste mit Wasser vermischt wird, um die fermentierbaren Zucker zu extrahieren. Dieser Schritt ist entscheidend für die Entwicklung des späteren Geschmacksprofils des Whiskys. Für diese Abfüllung wurde eine Kombination aus 20 ppm getorfter Gerste, die lokal bei Kilchoman gemälzt wurde, und 50 ppm phenolischer Gerste von den Port Ellen Maltings verwendet.

Der Kilchoman Genesis Stage 4: Mashing bietet ein komplexes und ausgewogenes Geschmackserlebnis, das die sorgfältige Handwerkskunst der Destillerie widerspiegelt. Die Kombination verschiedener Fassreifungen und Torfgehalte verleiht diesem Single Malt eine besondere Tiefe und Vielfalt an Aromen.

Land: Schottland

Region: Islay

Whisky-Stil: Single Malt Scotch Whisky

Abfüller: Original

Alkoholgehalt: 49,1% Vol.

Inhalt: 0,7 liter

Abgefüllt: 2023

Fasstyp: Reifung in Bourbon (75%), Cognac (20%), Sherry (5%)

Streng limitiert: Limitiert auf 3000 Flaschen

Aroma: Zu Beginn sind leichte torfige Noten erkennbar, die jedoch nicht überwältigend sind. Man nimmt Aromen von grünem Apfel, Birne und Honig wahr, begleitet von einer dezenten Malznote.

Geschmack: Tropische Früchte wie Ananas und Mango treten hervor, begleitet von getrockneten Früchten wie Datteln und Feigen. Eine leichte Karamellsüße harmoniert mit würzigen Noten.

Abgang: Der Abgang ist mittellang und warm, mit einem Hauch von Rauch und einem leichten süßlichen Nachklang von Honig und Vanille.