Le domaine viticole Van Volxem, situé dans le centre historique de Wiltingen sur la Sarre, est un lieu avec une histoire profondément enracinée. Ses vignobles, parmi les plus anciens à pentes raides, remontent à l'époque romain...
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Le domaine viticole Van Volxem, situé dans le centre historique de Wiltingen sur la Sarre, est un lieu avec une histoire profondément enracinée. Ses vignobles, parmi les plus anciens à pentes raides, remontent à l'époque romaine. Le domaine possède une riche tradition qui se perpétue aujourd'hui à travers la modernité et l'innovation.
Le domaine remonte à un complexe de villas romaines, dont des fragments sont encore visibles sur le site aujourd'hui. Construit par les Romains au IIIe siècle, il fut redécouvert et apprécié par les moines à partir du XIe siècle. À partir du XVIIe siècle, le domaine fut géré par l'ordre des Jésuites comme cave monastique.
L'ascension sous Gustav van Volxem
Après la Révolution française, la propriété devient la propriété de Gustav van Volxem, un brasseur immigré de Bruxelles. Il reconnut le potentiel des emplacements privilégiés du domaine et en fit l'un des domaines viticoles les plus renommés de l'Empire. Le travail visionnaire de Van Volxem a conduit à la reconnaissance internationale des vins de la Sarre.
En 2000, Roman Niewodniczanski a repris le complexe agricole et l'a restauré conformément aux réglementations de protection des monuments. Depuis 2022, l'équipe a été renforcée par le maître de chai Christoph Friedrich et l'administrateur Lukas Becker. Avec sa nouvelle usine, Van Volxem s'appuie sur la tradition et l'innovation des siècles derniers et est synonyme de qualité et de luxe dans le monde du vin.
Land: Allemagne
Region: Moselle
Hersteller: De Volxem
Rebsorte: Riesling
Jahrgang: 2020
Alkoholgehalt: 9,5% vol.
Allergene: Contient des sulfites
Passt zu: Plats épicés, sushis, poissons