Découvrez le MontGras Day One Carmenere 2022
Bienvenue dans le monde de MontGras Day One Carmenere 2022, un produit exceptionnel de la célèbre viticulture chilienne. Ce vin provient de la vallée de Colchagua, un affluent du Rapel, connue pour ses exquises caves à vin et souvent considérée comme le lieu phare de la vinification chilienne.
Les vignobles de Viña Mont Gras, situés dans la pittoresque vallée de Colchagua, se caractérisent par des raisins cueillis à la main. Seules les meilleures vignes issues de parcelles sélectionnées entrent dans les Mont Gras Reservas. Le Carmenere « Day One » est un hommage au premier jour de récolte de chaque cépage et reflète l'essence de son origine à travers des raisins soigneusement sélectionnés provenant des meilleurs endroits.
Des conditions de croissance uniques
Le MontGras Day One Carmenere 2022 est élaboré à partir de raisins 100 % Carménère, qui prospèrent dans un climat méditerranéen chaud avec quatre saisons distinctes et d'importantes fluctuations de température entre le jour et la nuit. Le sol, un mélange profond d'argile et de sable, offre des conditions optimales pour la culture. Les vendanges des premiers raisins de ce vin ont débuté le 18 avril, cueillies à la main pour assurer la qualité.
Le vieillissement du MontGras Day One Carmenere commence immédiatement après l'arrivée des raisins dans la cave à vin. Après égrappage, la fermentation a lieu avec des levures spécialement sélectionnées dans des cuves en inox. La température maximale de fermentation est maintenue à 28°C. Pour affiner encore la qualité, l'assemblage final a mûri pendant 11 mois au contact du chêne français, conférant au vin sa profondeur et sa complexité caractéristiques.
Le MontGras Day One Carmenere 2022 est plus qu’un simple vin : c’est l’expression du riche héritage culturel de la viticulture chilienne, associé à des méthodes de culture innovantes et à une vinification soignée. Ce vin est un véritable enrichissement pour tout connaisseur et amateur de bons vins.