Kim Crawford Sauvignon Blanc 2018 – Une expérience pour les sens L'évolution de l'industrie viticole néo-zélandaise Contrairement à son voisin l’Australie, la Nouvelle-Zélande n’a augmenté sa production de vin que plus tard....
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Kim Crawford Sauvignon Blanc 2018 – Une expérience pour les sens
L'évolution de l'industrie viticole néo-zélandaise
Contrairement à son voisin l’Australie, la Nouvelle-Zélande n’a augmenté sa production de vin que plus tard. Commençant avec seulement 400 hectares dans les années 1960, la superficie viticole s'est aujourd'hui étendue à un impressionnant 32 000 hectares.
Kim Crawford – Une pionnière à Marlborough
Le domaine viticole Kim Crawford a été fondé en 1996 au cœur de la région de Marlborough, une région déjà connue comme un terrain fertile pour la viticulture dans les années 1980. En plus de sa propre production, Kim Crawford entretient également de nombreux partenariats avec des vignerons renommés des îles du Nord et du Sud de la Nouvelle-Zélande.
L'art de la vinification
Les vendanges du Kim Crawford Sauvignon Blanc ont lieu chaque année en mars, typique de l'hémisphère sud. Une sélection rigoureuse des meilleurs raisins des vignobles de Waihopai et d'Awatere garantit une qualité incomparable. Le processus de fermentation se déroule dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée, suivi d'une phase de maturation pouvant aller jusqu'à trois ans.
Avec sa couleur jaune clair éclatante et une composition aromatique de fruits tropicaux tels que l'ananas et la mangue, le Kim Crawford Sauvignon Blanc 2018 promet une véritable expérience gustative. Une subtile touche d'herbes apporte des accents intéressants.
L'expérience gustative
En bouche, on retrouve un mélange passionnant d'agrumes, notamment de pamplemousse et de citron vert, ainsi que de fruits à noyau. Ce jeu d’arômes est soutenu par une acidité rafraîchissante et des notes minérales rappelant la pierre humide. La finale est fraîche et légèrement acide, ce qui fait de ce vin un accompagnement idéal pour une variété de plats.
Land: Nouvelle-Zélande
Region: Marlborough
Hersteller: Kim Crawford
Rebsorte: Sauvignon Blanc
Jahrgang: 2018
Alkoholgehalt: 13,5% vol.
Allergene: Contient des sulfites
Passt zu: Fruits de mer, salades, pâtes légères